上（shàng）海秉越電子儀器有限公司（sī）

索氏提取儀如何測玉米中脂肪含量

玉米蛋白粉是玉米籽粒經食品（pǐn）工業生產澱粉（fěn）或釀酒工業提純後的副產品，其蛋白質營（yíng）養成分豐富，並具有特殊的味道（dào）和色澤，且脂肪含量較低，可用作飼料使用，與（yǔ）飼料工業常用的魚粉、豆餅比較，資源優勢明顯（xiǎn），飼用（yòng）價值高，不（bú）含有毒（dú）有（yǒu）害物質，不需進行（háng）再（zài）處理（lǐ），可直接用作蛋白原（yuán）料。由於作為飼料出售價格（gé）低廉，近些年，部分企業以玉米蛋（dàn）白粉為原料，從中提取玉米黃素和玉米朊，開發成功（gōng） 能性食品，附加值大（dà）大提高。本（běn）實驗（yàn）參照《GB/T6443-2006 飼（sì）料中粗脂肪的測定（dìng）》和《GB 5009.6-2016 食品安家標準 食品中脂肪的測定》中的方法對玉米蛋白粉中的脂肪含量進行測定。

1.儀器

上海秉（bǐng）越品牌（pái）BYSXT-06索氏提取儀；高速粉碎機；分析天平；鼓風幹燥箱；幹燥器（qì）；100mL 量筒。

2.2 試劑

石油醚（沸（fèi）程 30~60℃）；濾紙；脫脂（zhī）棉。

3 實驗方法

3.1 儀器準備

請參照說（shuō）明（míng）書，清洗溶劑杯，幹燥並稱重記為 m 0 。

3.2 樣品製備

稱取約（yuē） 2g 樣（yàng）品於（yú）準備好的濾紙筒內，並在表明蓋（gài）上一層脫（tuō）脂棉（mián）。樣品水分含量大於（yú） 10%時，將稱好的樣品放入烘箱（80℃）中烘幹 30min。

3.3 儀（yí）器參數設（shè）置

將濾紙（zhǐ）筒置於儀（yí）器萃取室內，向溶劑杯中加入 100mL 石油醚，儀器（JOYN-SXT-06索氏提取儀

）參數設置。抽提完成後（hòu），烘幹溶劑杯至（zhì）恒重，記為（wéi） m 1 。